WA Chinese Post

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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西雅圖的大同飯店（Tai Tung）與全美最老的中餐舘

最近，擁有86年歷史的西雅圖華埠大同飯店（Tai Tung Restaurant）老闆陳誠章（Harry Chan）參加了孫子在喬治亞州亞特蘭大市（Atlanta, Georgia）的畢業典禮。為了參加這個典禮，他們一家開車走了2000多英里。

但令他此行變得更加特別的是，他遇到了另一位餐館老闆——來自蒙大拿州的美國最古老的中餐館北京麵館(Pekin Noodle Parlor) 的老闆。這家餐館
已經有110年的歷史。在好奇心的驅使下，陳誠章想在回西雅圖的路上拜訪北京麵館。這兩家餐館都被譽為各自城市中最古老的中餐館。那麽，他們會有什麼共同點嗎?

「我在CBS新聞上聽說了北京麵館，」陳誠章說。在他們到達之前，他的女婿打電話要預定座位。「不需要預訂，只要晚上8點前來就可以。」北京麵館的員工告訴他們。這就是兩家相似之處之一，大同飯店同樣不需要預定，直接進去就可以。自疫情爆發以來，大同飯店也一樣是在晚上8點關門。

巴特（Butte）曾是一個繁華的礦業小鎮，這個擁有3萬人口的小鎮有它自己的魅力。北京麵館的老闆Jerry 譚出生於餐飲世家。譚從紐約回來幫父親Danny 黃，那時他的父親已經把自己的姓從譚改為阿姨的姓黃，一個更廣為人知的華人姓氏。而這是他們另一個相似之處。陳誠章和他的哥哥Tommy Quan也不同姓。陳誠章的英文姓是Chan。哥哥是Quan。這是因為1930年代《排華法案》和McCarthyism時期華人通過「紙兒子」身份進入美國造成的歷史背景。除了都是最古老的餐廳之外，這兩家餐廳還都接待過名人和政客。

在參觀了包括廚房在內的北京麵館之後，也讓陳誠章一家看到了兩者的不同之處。陳誠章說，他所有的廚房員工都是華人，而北京麵館有3名白人助手和一位華人廚師。

譚甚至展示了他父親年輕時住過的一個房間，古老的房間裡有很多古老的物件。北京麵館將這些老物件中的大部份捐給了以食品產業為特色的紐約博物館。

這兩家餐館都被稱為「大雜燴⋯chop suey」，這是對美式中餐的稱呼。然而，陳誠章指出，他的餐廳已經翻修過幾次，包括7年前的一次大翻修，菜單也在過去幾年裡發生了變化。而1911年創辦的北京麵館則一直保持著原汁原味的雜燴口味，包括芙蓉蛋和炒麵 （egg foo young and chow mein,），為典型的美國人服務了一個多世紀。「這是一種古老的氛圍，」 陳誠章說。

盡管這是他們第一次見面，但北京麵館的老闆還是請陳誠章一家四口共進了晚餐。兩家餐廳的慷慨也很相似。大同飯店支持了許多社區事業和活動，並經常款待他們的老客戶和朋友。北京麵館和大同飯店都以卓越的方式成為獨特的家族企業和經濟支柱，這在很大程度上反映了亞洲移民成功的實現了美國夢。

阿拉斯加一個全家旅行的好地方

今年7月，楊裕德（Leo Yeung）全家一起去了阿拉斯加 （Alaska）旅遊。這個八口之家從加州飛到阿拉斯加首府安克列治（Anchorage），然後開車去了德納里國家公園（Denali National Park）。一家人還乘船遊覽了蘇厄德-基奈峽灣國家公園（Seward-Kenai Fjords National Park）。當被問及旅行中最精彩的部份時，楊裕德說，「當然是和我的三個孫子在一起。」

但孫輩們說，看動物才是最有趣的部份。他們看到了海獅、駝鹿、狐貍 （sealions, moose, foxes）、鯨魚、鳥類、熊等好多動物。

拉斯維加斯不只是賭徒的樂園

「你賭博嗎？」去年五月，當我的朋友得知我在拉斯維加斯（Las Vegas）時，她這樣問到。認為拉斯維加斯只屬於賭徒的想法是錯誤的。我和我丈夫都不賭，我們甚至不玩老虎機（slot machines），我對浪費錢和時間的事是一點興趣都沒有。

有些人認為，如果你幸運的話，就可以贏一些錢。我們在維加斯旅行時遇到的出租車司機也是個賭徒，他承認他時不時地付學費（輸錢）。

在我的人生世界裡認為賭博是不可能贏錢的。並不是說我運氣不好。事實上，在新冠疫情期間，我認為我和我的家人已經相當幸運。我的運氣總是通過不懈的努力和看到可能性的能力獲得的。那麼為什麼去拉斯維加斯?

Covid給我們老年人的旅行帶來了挑戰。我們不想出國。遠行的風險太大。勇敢的冒險家時代已經不屬於我們了。我們也沒有太多時間去研究或計劃一次異國之旅，所以選擇一個熟悉的地方可以將Covid帶來的風險降至最低。在這前所未有的時刻，我們一直在努力工作，但我們也需要休息，離開我們的住處幾天，做些不一樣的事情。而作為目的地旅遊點，一個重要的標準就是要有美食。

維加斯似乎是顯而易見的選擇。我們在陣亡將士紀念日（Memorial Day）那個週末的前一週飛去了維加斯。我們以為天氣會很熱。但令人驚喜的是，在我們逗留期間，每天都是涼風習習，幸好我們有帶厚點的衣服。那裡人很多，但四處走走還是可以的。大多數人都沒有戴口罩，正如拜登總統所說的，「如果你接種了全疫苗，就不需要戴口罩。」隨著拉斯維加斯大道的開始開放，還有幾場未演出的劇目要陸續上演。我們看了一場綜藝表演，800多個座位限制在130個觀眾左右。這不是我看過的最好的節目。但我想要支持疫情期間失業的藝術家們。

這座城市是如何設法讓無家可歸的人遠離大道的？我確實看到有幾個人在市中心閒逛。然而，他們並不是咄咄逼人的乞討者。

拉斯維加斯到處都是快樂的臉龐。這裡不僅是美國的賭博之都，也是家庭和孩子的休閒之都。看到孩子們在M&M’sWorld和Hello Kitty咖啡館餐車前排隊買糖果，真是令人愉快。餐車是一個聰明的點子，減少了運營費用和投資。我很高興看到一位亞裔特許經營者計劃很快再增加一輛餐車。拉斯維加斯還新建了一座令人驚嘆的足球場，顯示出這座城市的財富和遠見。

我上一次去拉斯維加斯大約是在8年前，去看席琳·迪翁（Celine Dion）的演唱會。拉斯維加斯因其低廉的價格而贏得了美食天堂的美譽。但由於遭受了多個月的封鎖和高昂的勞動力成本導致價格上漲了不少。我們喜歡在這裡享用的每一頓飯，從法國菜到意大利菜，從中餐到日本料理，以及中西合璧的佳餚，一切都是那麼美味，而且富有創意。然而，如果你正在尋找拉斯維加斯的美味自助餐（布裴），它們已經因為Covid而消失了。

夏威夷的分水嶺時刻

活力都市首席執行官 ( Vibrant Cities CEO) 黃浩聲（James Wong）在 9歲時隨家人移民到夏威夷。去年一月，他帶著3個在美國出生的孩子去夏威夷度假。黃浩聲帶他的孩子們看了他和家人剛到美國時曾經居住過的公寓樓。那是個供1-2個人居住的小單間。

現在，Wong已經有能力去夏威夷度假，住在他父親曾經為其餐廳工作過的一家豪華酒店裏。他想讓他的孩子們知道他、他們的祖父母和曾祖父母經歷了什麼，才能讓他們如今住在這樣的酒店裡。雖然孩子們的童年比他過的要好得多，但黃浩聲還是在Facebook上分享說，他希望他的孩子「保持謙遜、善良、慷慨、渴望學習以及愛他們的同胞。」

美國其他地方之旅

紐約市
New York City

Lelian Solip：盡管我們最近在新聞中聽到了針對亞裔的襲擊事件，但當我身處紐約的華埠還是覺得很安全。我們去哪裡都乘坐地鐵，包括從紐瓦克機場（Newark Airport）乘坐火車到賓夕法尼亞車站（Penn Station）和甘迺迪機場（JFK Airport）。感謝紐約警察局，他們總是出現在大街上和各個地鐵站內。

加州納帕
Napa, California

Henna Makol：從我記事起，我就一直想去納帕（Napa）。這是一次自發的旅行，很高興我終於去了！我在阿莫羅薩城堡（Castello di Amorosa）、科貝爾（Korbel）和肯德爾傑克遜酒莊（Kendall Jackson wineries）參觀時度過了非常愉快的時光。從西雅圖通過地平線航空公司（Horizon Air）飛往聖羅薩（Santa Rosa）簡直是輕而易舉。

密歇根
Michigan

Ruth Bayang：我們從距離底特律（Detroit）4小時車程的麥基諾城（Mackinaw City）坐輪渡到麥基諾島（Mackinac Island）。花了一天的時間欣賞島上的風景，品嚐了軟糖(fudge)，還租了一輛雙人自行車來探索這個只允許馬和非機動車通行的島嶼。

第二天，我們開車經過麥基諾大橋（Mackinac bridge）去看密歇根上半島（Michigan’s Upper Peninsula）的一部份。那裡的景色幾乎和華盛頓州一樣美!